SUSAMLI PATATESLİ BÖREK

MALZEMELER
· 3 adet orta boy patates
· 3 adet yumurta
· 1 su bardağı yoğurt
· 1 çay bardağı sıvıyağ
· 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
· 1 demet dereotu
· 1 paket kabartma tozu
· 3 su bardağı un

Üzeri için;
· 1 adet yumurtanın sarısı
· 4 yemek kaşığı susam






YAPILIşI:
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Henüz sıcak haldeyken soyup ezdikten sonra derin bir kaba koyun. (Patatesleri çok ezmemenizi, hafif pütürlü halde bırakmanızı tavsiye ederim.)Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları başka bir derin kaba kırıp mikserin yüksek devriyle, köpük köpük oluncaya kadar, 1-2 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ilave edip tuz ve kırmızı pul biberi serpin.
Karışımı mikser yardımıyla çırpmaya devam ederken, incecik kıydığınız dereotunu da katın. Mikseri çalıştırmayı durdurup kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekledikten sonra çatalla çırpmaya başlayın.Son olarak, üzerine ezilmiş patatesleri ekleyip çatalla karıştırmaya devam edin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra sıvıyağla yağladığınız orta boy bir fırın kabına aktarın. Elinizi ıslatarak hamurun üzerini düzeltin. Yumurta sarısını da küçük bir kasede çırpıp kaşığın tersiyle hamurun üzerine sürün. Üzerine susam serpiştirdikten sonra 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında, üzeri sarı-kahverengi oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirip çıkarın. Hafifçe ılık hale gelmesiniz bekleyip dilimleyerek servise sunun.




Alıntıdır.