Ispanaklı Bezelye Çorbası

Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Sıvıyağı
- 300 gram ıspanak
- 3 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- Yarım su bardağı süt
- 6 su bardağı et suyu
- Yarım demet dereotu
- Tuz ve karabiber




Hazırlanışı
Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.Havucun kabuklarını kazıyıp, küp küp kesiniz.
Ispanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyınız.(Eğer dondurulmuş ıspanak kullanırsanız, ıspanağın suyunu iyice sıkınız.)Dereotunu ince ince kıyınız.
Yayvan bir tencerede sıvıyağı kızdırıp, kızan yağın içine doğranmış kuru soğanları ilave edip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar renk alınca içine doğranmış havuç ve ıspanakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.Daha sonra içine et suyunun yarısını, sütü, tuz ve karabiberi koyup, kaynamaya bırakınız.Çorba kaynarken, kalan et suyunu ve haşlanmış bezelyeleri mikserle püre haline getiriniz.Püre haline gelen bezelyeleri kaynayan çorbaya ilave ediniz.Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotunu serpip, sıcak olarak servis ediniz.



Alıntıdır.