Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

MALZEMELER
• 1-1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar mavi haşhaş
• Yumurta sarısı



Un, sıvıyağ, su ve tuzu bir kapta karıştırıp malzemelerii iyice yoğurun. 20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirip mutfak tezgahında merdaneyle 1cm kalınlığında açın. Keskin bir bıçakla bir santim eninde uzun şeritler kesin. Her bir şeridi sağ ve sol taraflarını birbirine ters olacak şekilde bükerek çevirin. 20 santimlik çubuklar halinde kesin. Bir taraflarını birleştirip yuvarlak halkalar hazırlayın. Biraz suyla çırpılmış yumurta sarısına batırıp ardından haşhaşa bulayın. Fazla haşhaşı silkeleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yanyana dizin. 180 derecede 20 dakika pişirin.



Alıntıdır.