Filistinli Balıkçı (Sayyadiye) Yapılışı

MALZEMELER
• 4 levrek (fileto)
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 50 gram tereyağı yeteri kadar tuz
• Servis için domatesli tarator sosu


HAZIRLANIŞI
Levrek filetoları tam ikiye kesip iri parçalar halinde zeytinyağında kızartın. Pirinci yıkayıp, bir tencereye balığın kızartma yağını koyun pirinici ekleyip biraz kavurun suyunu ekleyip, üzerine kızarmış balıkları dizin ve pirinci demleyin. Demlenen pilavı kendi tarator sosuyla birlikte servis yapın.


Alıntıdır.