Şehriyeli Pilav Yapılışı

MALZEMELER
• 2 su bardağı beyaz pirinç
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• 100 gr treyağı
• 1 yemek kaşığı şehriye
• Yeteri kadar tuz


HAZIRLANIŞI
Pirinci biraz tuz atıp kaynar suda 1 saat kadar bekletin. Pilav tenceresinde tereyağını eritip şehriyeleri hızla karıştırarak pemleşetirin. 2 bardak suyu ilave edin tuzunu kontrol edin. Su kaynayınca bir kaç kez yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri ileve edin. Kapağını kapatıp önce yüksek ateşte 3 dk. daha sonra kısık ateşte 15 dk. pişirin altını kapatıp 3-5 dk. demlendirin ve servis yapın.



Alıntıdır.