Naneli Kıtır Hamsi Tava Tarifi

MALZEMELER
• Yarım kilo hamsi balığı
• Yarım su bardağı un
• 1 kahve fincanı nişasta
• Yarım su bardağı buz gibi soğuk su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Biraz tuz

HAZIRLANIŞI
Hamsinin iskeletini ve kafasını çıkartın. Bol suda yıkayıp süzgece alın. Üzerine biraz tuz serpin. Derin bir kapta diğer malzemeyi iyice çırpın. Akışkan bir hamur elde edin. Katı olursa biraz soğuk su ilave edin. Balıkları içine batırıp fazlasını silkeleyin ve kızmış ayçiçek yağında alt üst pofuduk olana kadar kısa sürede kızartın.


Alıntıdır.