Domates Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler (6 kişilik)
500 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
4 adet patlıcan
2 adet domates
Tuz, karabiber
1 su bardağı su

Yapılışı: Köfte için; rende soğanı kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi yoğurup şekil verin. Sonra kızartın. Patlıcanları da halka şeklinde doğrayıp kızartın ve fırın tepsisine köfte, patlıcanları dizin. Rendelenmiş domatesi üzerine dökün. Salça ve suyu bir yerde karıştırıp üzerine gezdirin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kızartıp servise sunun.