Sogan Çorbası Tarifi

Malzemeler (6 kişilik)
6 adet büyük boy soğan
5 çorba kaşığı tereyağı
Bir buçuk kahve fincanı un
8 su bardağı et suyu ya da su
6 ince dilim kızarmış ekmek
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
Tuz



Yapılışı: Tereyağını eritip üzerine ince kıyılmış soğanları ilave edin ve 5 dakika kavurun. Daha sonra üzerine unu ekleyerek bir dakika daha kavurun. Et suyunu ve tuzu da katıp orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Çorbayı blendırdan geçirin. Servis kâselerine boşaltınca üzerine ekmek dilimlerini koyun. Rendelenmiş kaşar peyniri serperek ikram edin.