Çiçek Açma

Malzemeler 1/2 çay bardağı ayran 1/2 çay bardağı süt 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 65 gr.yumuşak tereyağ 2+3/4 su bardağı un(375 gr) Yapılışı Öncelikle hamurumuz için gerekli olan bütün malzemelerimizle yumuşak bir hamur tutuyoruz.Mayalanması ve 2 katına çıkması için ,üzerini örtüp 1 saat kadar bekletiyoruz.Mayalanan hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açıp 4 eşit parçaya ayırıyoruz.Bütün katlara tereyağ sürüp (en üstteki katta olmayacak),hamurları üst üste koyuyoruz. Üst üste koyduğumuz hamurları 3 parmak eninde parçalar halinde kesiyoruz.Benim muffin kalıplarımın büyüklüğüne göre 9 adet açma elde ettim.Sizler kalıplarınızın büyüklüğüne göre,parçaları küçültüp büyütebilirsiniz.Her bir parçayı alt ucundan bastırıp ,bütün kenarlarını bir noktda topluyoruz. Muffin kalıplarımıza yerleştirip ,önce içteki uçları,sonra dıştaki uçları birbirinin etrafında döndürüp kenarlarından hafifçe bastırıyoruz. Alıntıdır.