Bahçe Usülü Tavuk

MALZEMELER
- 6 adet tavuk kalça
- 6 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kabak
- 2 adet pırasa
- 4 adet taze soğan
- 5 adet sivri biber
- 4 su bardağı tavuk suyu (2 tablet)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için:
- Yarım demet kıyılmış maydanoz



HAZIRLANIŞI
Kuru soğanı piyazlık doğrayınız.Kabakların kabuklarını kazıyıp, yatayına ortadan ikiye kesip çubuk, çubuk doğrayınız.
Pırasaları halka halka doğrayıp, taze soğanları kıyınız, sivribiberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız.Yayvan bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağını kızdırıp, tavuk kalçalara renk verdiriniz.Yayvan bir tencere de 4 yemek kaşığı sıvıyağını kızdırınız, kızan yağa piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Kuru soğanlar pembeleşince, içine doğranmış pırasaları, sivri biberleri, taze soğanları ilave edip birlikte kavurunuz.En son olarak sebzelerin içine renk verdirdiğiniz tavukları, doğranmış kabakları, tavuk suyunu, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip, pişiriniz.Pişen yemeği servis tabağına alıp, kıyılmış maydanoz ile süsledikten sonra sıcak olarak servis ediniz.