Kafes Böreği

MALZEMELER(6 kişilik)
125 gr. Orkide margarin
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Yarım kg. beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta sarısı



HAZIRLANIŞI
Derin bir kaba küp doğranmış margarini ve 4 çorba kaşığı yoğurdu alın. Bir çay kaşığı karbonatla, aldığı kadar un ekleyin. İyice yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bir parçayı hamurdan koparın. Kalan hamuru, yağlanmış yuvarlak bir kalıba yayın. Peyniri rendeleyin. İnce kıyılmış maydanozla karıştırın. Ayırdığınız hamurdan ince şeritler yapın. Hamurun üzerine kafes biçimi verecek şekilde yerleştirin. Bir çay bardağı sütle, bir adet yumurtanın sarısını çırpın. Hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.



Alıntıdır.