Malzemeler :
Yarım Kg. Tel Kadayıf
1 Çay B. Sıvıyağ
1,5 Su B. Toz Şeker
Kreması İçin:
1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
2 Çorba K. Söke Un
1 Çorba K. Nişasta
1 Çorba K. Pirinç Unu
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Labne Peyniri
File Fındık
Üzeri İçin:
Yeşil Fıstık
Hazırlanışı
İnce ince doğradığımız kadayıfları genişçe bir kaba koyup üzerine sıvıyağ döküyoruz. Toz şekerimizi de içine koyup harmanlıyoruz. Karıştırdığımız kadayıfı fırın tepsisine yayıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Püf noktası; fırındaki kadayıfı ara ara karıştırıyoruz ki her tarafı kızarsın.
Kreması için;Tenceremizin içine sütü döküyoruz. Üzerine şekeri, nişastayı, unu, pirinç ununu ve yumurtanın sarısını ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Püf noktası; labne peynirini kremamız soğuduktan sonra koyuyoruz. Labne peyniri krema ile karışana kadar iyice çırpıyoruz.
Fırından aldığımız kadayıflar biraz soğuduktan sonra elimizle biraz daha karıştırıp cam fırın kabına bir kat koyuyoruz. Üzerine file fındık döktükten sonra kremamızın tamamını döküyoruz. Üstüne tekrar file fındık serpiyoruz. Kalan kadayıfla da üstünü kapatıyoruz. Son olarak da yeşil fıstıkla süslüyoruz. Biraz dolapta beklettikten sonra soğuk servis ediyoruz.
Alıntıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder