Tavuk Kıymalı Ispanaklı Krep Katmer

Malzemeler :
Krebi İçin:
4 Yumurta
2 Su B. Süt
1 Su B. Sıvıyağ
5 Çorba K. Söke Un
1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:
700 Gr. Tavuk Kıyması
2 Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Demet Ispanak Yaprağı
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Beşamel Sosu İçin:
2 Su B. Süt
1 Çorba K. Söke Un
Tuz
Karabiber
Muskat

Üzeri İçin:
Domates Püresi
Kaşar Peyniri



Hazırlanışı
Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları kırıp çırpın. Sütü, sıvıyağı, unu ve tuzu ekleyip iyice çırpın.
Bir kepçe yardımıyla krep tavasına krep hamuru dökün. Kaç kat yapmak isterseniz ona göre krep sayısını artırabilirsiniz.
Diğer taraftan soğanları ve sarımsakları doğrayın. Ispanak yapraklarını küçük parçalar halinde doğrayın.
Tavaya yağ koyup soğanı ve sarımsağı kavurun. Ispanak yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Beşamel sosu hazırlamak için; unu tencerede kavurun. Sütü ekleyin. Baharatlarını ilave edin. Kıvamı hafif koyulaşana kadar pişirin.
Yağlanmış fırın tepsisine bir kat krep, bir kat iç harç dökün. Üzerine domates püresi ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Her kata aynı işlemi uygulayın. En üste beşamel sosu ve biber sosu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.




Alıntıdır.