Otlarla Buluşurken

insan dostu, sağlık yoldaşı otları ne zaman ve nerelerden toplayacağımız konusunu önemsemeliyiz. Nasıl mı?


Örneğin, ilaçlama dönemlerinde tarım arazilerinin etrafındaki otlara yüz vermemeliyiz. Yol kenarında, özellikle otoban kenarlarında yetişen otların egzozdan ne kadar kötü etkileneceğini unutmamalıyız.
Otların her biri farklı zamanlarda toplanır. Kimi otlar çiçeklenmeden önce, kimisi tam çiçek vermeye başladığı süreçte toplanır. Birtakım otları toplamak içinse çiçekleme döneminin bitmesini beklemek zorundasınızdır.
Kokulu bitkilerin en çarpıcı saatleri, sabahın erken saatleridir. Onları erken saatte toplamaya çalışın.
Temiz hava ve temiz suyla muhatap olan otları kullanmayı önemseyin. Otları mümkün olan en kısa sürede tüketin.
Eğer otları saklamak zorundaysanız, yıkamadan, temiz kağıtlara sararak buzdolabında bekletin. Vitamin kaybına uğraması söz konusu olduğundan sebzeleri suda fazla tutmamak gerekiyorsa da otun muhatap olduğu toprağa güvenemiyorsanız, sirkeli suda 10-15 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Tadı acı olan bitkileri bol suda haşlayıp suyunu süzerek acı tadını hafifletebileceğinizi hatırlatayım ve tatlı bitkileri az suyla pişirmenizi önererek bitireyim yazımı.


Alıntıdır.