Sucuklu Patates Püreli Börek Tarifi

Malzemeler :
Sucuklu Patates Püreli Börek:
3 Yufka
6 Minik Patates
2 Soğan
50 Gr. Sucuk
1 Su B. Süt
100 Gr. Kaşar Peyniri
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Yumurta Sarısı


Hazırlanışı
Öncelikle iç harcı hazırlayın. Patatesleri haşlayın ve soyun. Soğanları ve sucuğu doğrayıp sıvıyağda kavurun. Patatesleri ezin ve tavaya ekleyin. Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın. Yavaş yavaş sütünü ekleyerek karıştırın. Pişince altını kapatın. Yufkaları açın ve fırçayla yağ sürün.
Her birini 6ya bölün. Önce geniş kenarını sarın. İki ucunu ortaya doğru kıvırın. Üçgen şeklindeki ucunu da ortaya kapatın. Elde ettiğiniz yuva şeklindeki yufkaların içine püreyi paylaştırın. Yufkalara yumurta sarısı sürün. Pürenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.



Alıntıdır.