Safranlı Bademli Pilav Yapılışı

MALZEMELER
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kadar safran
• Bir avuç kavrulmamış badem
• Yeteri kadar tuz


HAZIRLANIŞI
Pirinci sıcak suda 1 saat bekletin. Safranı bir su bardağı sıcak suya alın. Yağı pilav tenceresinde eritip içine bademi atıp biraz kavurun ve suyunu süzdüğünüz pirinçleri atın. Biraz çevirip, suyuyla birlikte safranı ilave edip önce yüksek ateşte 3 dakika, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirip altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlendirin.


Alıntıdır.