Portakallı Akdeniz Salatasının Yapılışı

4 kişilik
Malzemeler
1 demet roka
1 demet tere
1 paket Akdeniz yeşillikleri
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 portakal
50 gram dil peyniri
20 gram çiğ badem

Yapılışı:
Roka, tere ve Akdeniz yeşilliklerini bol suyun içinde 5 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzdürün. Portakalın kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Derin bir kabın içinde süzülmüş yeşillikleri fazla ufak olmamak şartıyla bölüp zeytinyağında harmanlayın. Üzerine limon suyunu, portakalları ve çiğ bademi ilave ederek karıştırın. Servis sırasında liflere ayrılmış dil peyniriyle lezzetlendirip, bekletmeden ikram edebilirsiniz.


alıntıdır.