Sürpriz Yumurta Yapımı

4 kişilik Malzemeler 4 haşlanmış yumurta 2 su bardağı galeta unu 1 yumurta 1 su bardağı ince bulgur 1 tatlı kaşığı salça 200 gram brokoli Yarım demet maydanoz 2 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: Derin bir kabın içine bulguru, salçayı, tereyağını koyup iyice yoğurun. Azar azar su ilave ederek yumuşak macun kıvamına getirin. Diğer tarafta haşlanmış brokolileri ezerek püre yapın. İçine kıyılmış maydanozu ekleyin. Haşlanış yumurtaların üzerine bu yeşil karışımla kaplayın ve bulgurlu karışımdan hazırladığınız ince katmanla üzerini kapatın. Çırpılmış yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın. İstenirse sadece galeta ununa bulayıp kızartılabilir. Bulgurlu karışım olmadan da yapılabilir yani. Alıntıdır.