PATATESLİ HALFETİ KÖFTESİ

4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ 20 DAKıKA
PİŞİRME SÜRESİ 35 DAKİKA

MALZEME LİSTESİ
* 250 gr az yağlı dana kıyma
* 1 su bardağı ince köftelik bulgur
* ½ su bardağı ılık su
* 1 adet büyük boy kuru soğan
* 1 çay kaşığı tuz, karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 2 çay kaşığı kuru nane, kuru fesleğen
* 1-2 adet orta boy patates
* 4 yemek kaşığı sıvıyağ
* ½ yemek kaşığı domates salçası
* 4 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI
Köfteyi hazırlamak için bulguru derin bir kaba koyup üzerine ılık suyu gezdirin. Bulgurun hafifçe yumuşayıp kabarması için yaklaşık 2-3 dakika kadar bekleyin.
Üzerine kıyma ve rendelenmiş soğanı ekleyip tuz, karabiber ve kimyonu serpin. Kuru nane ve kuru fesleğeni (kuru reyhan da kullanabilirsiniz) ilave edip malzemeleri iyice yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra üzerlerine hafifçe bastırarak yassı köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri bir tepside biriktirin.

Diğer taraftan, patatesleri soyup yarım santim kalınlığındaki halkalar halinde dilimleyin. Sıvıyağı geniş bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Köfteleri kızgın yağda önlü arkalı birer dakika kadar kızartın. Köftelerin üzerine patates dilimlerini dizin. Salçayı sıcak suda ezip yemeğin üzerine gezdirin.

Tencerenin kapağını kapatıp yemeği kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısıp yemeği kısık ateşte, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun.



Alıntıdır.