TUTKULU AŞK PASTASI

MALZEMELER
· 6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
· 250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
· 250 gr bitter çikolata
· 1 su bardağı tozşeker
· 1 su bardağı un
· 1 çay kaşığı tuz




YAPILIŞI:
Çikolatayı küçük parçalara ayırıp orta boy bir tencereye koyun. Yumuşamış margarini üzerine ekleyip çok kısık ateşte karıştırarak, çikolata iyice eriyinceye kadar ısıtın.

Çikolata erir erimez tozşeker ve unu azar azar ilave edip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar daha pişirdikten hemen sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Hazırladığınız bu karışımın 2 su bardağı kadarını ayırmayı ihmal etmeyin.

Diğer taraftan, yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını soğuyan kek karışımına teker teker ekleyip iyice karıştırın. Yumurta akları ve tuzu derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika, iyice katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın.

Çırptığınız yumurta aklarını da kek harcına ilave edip malzemeleri spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu her tarafını yağladığınız 25-28 santim çapındaki kek kalıbına aktarın.
Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın. (Kekin ortası yumuşak kalacak.) Önceden ayırdığınız çikolata sosunu sıcak kekin üzerinde gezdirip çeşitli şekerlemelerle süsleyerek servise sunun.



Alıntıdır.