Abdigör Köftesi

MALZEMELER
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti
2 büyük kuru soğan
Arzu ettiğiniz baharatlar
Yeteri kadar tuz


HAZIRLANIŞI
Bu köfte bölgede oğlak, kuzu etleri bir taş üzerinde dövülerek hamur haline getirilmek suretiyle yapılır. Ancak biz bugün bu köfteyi mutfaklarınızda daha rahat yapabilmeniz adına biraz daha farklı yapacağız.
Eti blender’da hamur gibi olana kadar çekin. İçine biraz sıvıyağ, baharat, bir adet kuru soğan rendesi ve tuz koyup iyice yoğurun. Bulamaç gibi olacak olan eti dinlenmesi için buzdolabında 1 saat bekletin ve büyükçe toplar yapın. Derin bir tencerede yemeklik doğradığınız soğan ve biraz tuzla bol su kaynatın. Kaynayan suda hazırladığınız köfteleri haşlayıp pilav üzerinde servis yapın.




Alıntıdır.