Malzemeler :
1 adet karnabahar
2 soğan
2 diş sarımsak
150 gr. kıyma
1 çorba k. salça
Sıvıyağ
Sosu İçin
1 çorba k. söke un
2 su b. süt
Tuz, karabiber
Muskat
Sıvıyağ
Üzeri İçin
Kaşar peyniri
Hazırlanışı
Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra haşlayın.Üzeri için ise soğanları ince doğrayarak sıvıyağda kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulunca üzerine kıymayı ve salçayı da ekleyerek yarı kıvamda pişirin. Çok az su vererek kıvamını açıp bir taşım kaynatın.Beşamel sosu için ise, unu sıvıyağda kavurun. Kokusu çıkmaya başlayınca üzerine sütünü ekleyerek çırpın.Tuz, karabiber ve muskatını da ayarlayıp kıvamı yoğunlaşınca altını kapatın.Yarı kıvamda haşlanan karnabaharları fırın kabına alarak iri doğrayın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Üzerine kıymalı sosu gezdirdikten sonra, beşamel sosu da gezdirin. En son kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.
Alıntıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder