Saksı Böreği

MALZEMELER(4 KİŞİLİK)
3 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
Maydanoz, pulbiber
1 çorba kaşığı yoğurt
Çörekotu
1 kahve fincanı mısır unu
Kapları yağlamak için az sıvı yağ



HAZIRLANIŞI
Yufkaları üst üste koyup, kenarlarını keserek kare haline getirin. Onu da 4 kareye bölün. Diğer tarafta süt, yumurta, bir çorba kaşığı sıvı yağı karıştırın. Patatesleri küp doğrayıp, kalan bir çorba kaşığı sıvı yağda kızartın. Peynir ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Pulbiber serpip, bir çorba kaşığı yoğurt ilave edin. Isıya dayanıklı cam kaseleri bir fırça ile yağlayıp, üzerine mısır unu ve çörekotu serpin. Bir adet yufkayı kaseye yerleştirin. Yufkaların sarkan kısımlarının birazını kesip didikleyin ve kasenin içine koyun. İki kaşık sütü harçtan ve 1 kaşık patatesli içten ilave edin. Kenarlarda kalan yufkaları içe doğru kapatın. Isıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kaseleri ters çevirip, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.



Alıntıdır.