Tavuklu İskender

MALZEMELER(4 KİŞİLİK)
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3 adet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı margarin
2 adet pide
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon


HAZIRLANIŞI
Soğanı soyup dörde bölelim. Tavuk göğüsleriyle soğanı üzerine yeteri kadar su ilave ederek haşlayalım. Et yumuşadığında tencereden alalım. Küçük küçük doğrayalım. Bu arada taze soğanı ince ince kıyalım. Yarım demet maydanozu ince keselim. Tuz, dilediğimiz kadar karabiber ve kimyonla birlikte tavuk etinin içine karıştırıp yoğuralım. Şeffaf folyoya sarıp rulo yapalım ve buzluğa koyalım. Pideleri küçük kareler halinde keselim. Servis tabaklarına eşit ölçüde yayalım. Buzluğa koyduğumuz yarı donmuş tavuğu keskin bir bıçakla ince ince, döner gibi keselim. Teflon tavada altını ve üstünü kızartalım. Pidelerin üzerine döneri yerleştirelim. Ayrı bir yerde yağı kızdıralım. İçine domates salçasını ilave edelim. Bir iki kere karıştıralım. Dönerin üzerine yağı gezdirelim. Daha sonra da servis yapalım. Afiyet olsun.



Alıntıdır.