Pırasalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

MALZEMELER
• 2 adet pırasa
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 sap taze soğan
• 1 tutam taze nane
• tuz
• 1 limon suyu


HAZIRLANIŞI
Bir tencerede sıvıyağ ve yemeklik doğradığınız soğanı ve pırasayı iyice soteleyin. Tavuk suyunu ekleyip, kaynayınca mercimekleri ilave edin.
Başka bir tavada tereyağı ve unu kavurup tavuk suyundan üzerine ekleyin. Yaklaşık 2-3 kepçe ilave edip topaklanmamasını sağlayın. Bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, limon suyunu ekleyin karıştırıp taze nane yaprakları serperek servis yapın.


Alıntıdır.