Sebze Mücveri Yapımı

Malzeme listesi - 1 adet orta boy patates - 1 adet orta boy yeşil dolmalık kabak - Yarım demet maydanoz - Yarım demet dereotu - 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber - 4 adet yumurta Ayrıca; - 2 yemek kaşığı sıvıyağ Hazırlanışı Patatesi soyup rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin, geniş ve derin bir kaba koyun.Kabağı kazıyıp yıkayın ve rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin. Avuçlarınız arasında suyunu sıkıp patatesin üzerine ekleyin. Ayıklayıp yıkadığınız maydanoz ve dereotunu da incecik doğradıktan sonra kaba aktarın. Çatalla karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi katın. Yumurtaları kırıp tekrar karıştırın. Sıvıyağı en az bir karış çapındaki yanmaz yapışmaz tavaya koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımı aktarıp spatula yardımıyla yayın. Orta ısılı ateşte, hafifçe sallayarak altını iyice kızartın. Mücveri bir kapak ya da tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Servis tabağına alıp varsa üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirerek servise sunun. Alıntıdır.