Güveçte Kuru Fasulye

Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 10 su bardağı su (haşlamak için) 4 çorba kaşığı tereyağı 1 büyük kuru soğan 2 domates 2 dolmalık biber 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çay kaşığı tuz 150 gr. pastırma 4,5 su bardağı sıcak su Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın. Ertesi gün süzüp,10 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra süzgeçe alın ve fasulyenin gazının iyice gitmesi için sıcak sudan geçirip süzün. Soğanları ufak doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın. Biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp ince ince kesin. Domates ve biberin birazını güvecin üstüne koymak için ayırın. Tencerede tereyağını eritin. Soğanları koyup pembeleşene kadar kavurun. Domates,biber ve sulandırılmış domates salçasını ilave edip bir kaç dakika pişirin. Haşlanmış fasulyeleri,6 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Fasulye biraz pişince pastırmaları ekleyin. 1,5 çay kaşığı tuzu koyun. Pişen yemeği alabilecek büyüklükte bir güveci ocağın üzerinde ısıtın. Pastırmalı kuru fasulyeyi kaynar durumda güvece koyun, üzerine ayırdığınız domates ve biberleri yerleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kapağı kapalı olarak 10-15 dakika sonra kapağı açık olarak 5-10 dakika daha pişirin. Alıntıdır.

Güveçte Kebap Hazırlamak

Malzemeler (6 Kişilik) 2 patates 500 gram dana bonfile 3 çorba kaşığı yoğurt 3 sivribiber 2 domates 2 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: Patatesleri soyup çok ince bir şekilde doğrayın. 5 dakika kadar suyun içinde bekletin. Süzüp iyice kurulayın. Fırın tepsisinde 200 derecede 20 dakika kızartın. Bu arada büyük bir tavada uzun çubuklar halinde doğranmış etleri suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Üzerine tereyağını ekleyip karıştırın. Şeritler halinde doğranmış domates ve biberleri de ekleyipharmanlayın.5 dakika daha pişirin. Güveç kaplarının içine kızarmış patatesleri üzerine bir miktar yoğurdu ve en üste de pişirdiğiniz etleri koyun. Fırında 10 dakika pişirip sıcak olarak sofraya getirin. Alıntıdır.

Sebzeli Hindi Güveç

Malzemeler(4 KİŞİLİK) 500 gram hindi eti 1 soğan 1 patates 5 diş sarımsak 4 çorba kaşığı tereyağı 4 sivri biber Kimyon, tuz, karabiber Yarım demet maydanoz Yapılışı: Soğanı irice doğrayın. Sivri biberi ve maydanozu ince ince kıyın. Patatesi de küçük küpler halinde kesip hepsini bir kabın içinde harmanlayın. İçine baharatları, ezilmiş sarımsakları ve küp doğranmış hindi etlerini ilave ederek yağlanmış güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirip yağlı kağıt yardımı ile sıkıca kapatın. Fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirip sıcak sıcak sofraya getirin. Alıntıdır.

Sütlü Tavuk Güveci Tarifi

Malzemeler 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet tavuk göğsü 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı Küçük doğranmış etleri yağda kavurun. Kimyon, kırmızı biber, un ekleyin, sütü koyun. Kaşar peynirinin yarısını koyup pişirin. Ocaktan alıp küçük fırın kaplarına doldurun. Üzerine artan kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Alıntıdır.