Armutlu Cheesecake

MALZEMELER
Dolgu için:
• 4 armut (sert)
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 200 gr. labne peyniri
• 3 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu
• 200 gram bitter çikolata
Tabanı için:
• 2 paket sade bisküvi
• 1 kahve fincanı kakao
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 100 gr. tereyağı



HAZIRLANIŞI
Armutları soyup ince dilimleyip bir tencereye sıralayın. Üzerine limon suyu ve şeker serpip kapağını kapatarak buzdolabına koyun. Blender’dan geçirdiğiniz bisküvileri tarçın ve kakaoyla harmanlayın. Tereyağını eritip içine dökün. Yağlanmış kek kalıbına yayın. Üzerini bir kaşık yardımı ile bastırıp kalıba sabitleyin. 30 dakika 180 derecede pişirin. Bu arada armutları buzdolabından alıp, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yumurtaları çırpın, içine labne peyniri ve pudra şekerini ekleyin. En son unu ekleyin. Daha önce kızarttığınız bisküvili tabana bir kısmını döküp üzerine armut dilimleri ve çikolata parçacıklarını sıralayın. Kalan peynirli harcı üzerine döküp 180 derecede 40 dakika, sonra 140 derecede 20 dakika daha pişirin.




Alıntıdır.