Piliçli Tarhana Çorbası

Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- 1 su bardağı mısır
- 1 adet piliç kalça
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 5 adet mantar
- ½ demet dereotu
- Tuz ve karabiber




Hazırlanışı
Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın.Piliç kalçayı şerit şerit doğrayın. Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.Dereotunu ayıklayıp doğrayın.Derin bir tencerede tereyağını kızdırıp, piliç kalçaları kavurun.Piliç etleri renk alınca içine doğranmış mantarları ilave edip mantarlar kavruluncaya kadar pişirin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra içine tavuk suyunun yarısını, mısırları ve doğranmış domatesi ilave edip bir taşım kaynatın.Küçük bir kâsede tarhanayı kalan tavuk suyu ile ezip çorbaya karıştırıp bir taşım orta ateşte pişirip servis kâsesine aldıktan sonra üzerine dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.



Alıntıdır.