SÜTLÜ YASSI KADAYIF

6 KİŞİLİK
MALZEME LİSTESİ
* 10 adet yuvarlak yassı kadayıf
* 4 su bardağı süt
* 1 su bardağı ayçiçek yağı
* 3 adet yumurta (çırpılmış)


şurubu için;
* 2 su bardağı su
* 2 su bardağı tozşeker
* 1 yemek kaşığı limon suyu




YAPILIŞI
Sütü ılık hale getirin. Kadayıfı kenarlarından ince şeritler halinde kesin. Ilık sütün içine koyarak 5 dakika bekletin. Avuçlarınızın arasında sıkarak sütten çıkarıp temiz bir kaba alın.
Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Kadayıf şeritlerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Dilimleri, kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar arkalı önlü kızarın.
Bir kaba ılık su koyun. Kızarttığınız kadayıfları maşa yardımıyla yağdan alıp ılık suyun içine koyun. Avuçlarınızın arasında sıkarak sudan çıkarıp hafifçe üst üste bindirerek derin bir servis tabağına yerleştirin.
şurubu hazırlamak için tozşeker, su ve limon suyunu orta boy bir tencerede kaynatın. Ocağı kısıp 4-5 dakika daha kaynatın. şerbeti ile tabaktaki kadayıfın üzerine gezdirin.
Soğumasını bekleyip üzerine çekilmiş fındık, ceviz içi, antepfıstığı veya toz hindistancevizi serperek servis yapın.




Alıntıdır.