Zeytinli Açma

Malzemeler(25 adet)
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı zeytin ezmesi
2 tatlı kaşığı tuz

Üzerine
1 adet yumurtanın sarısı
çörek otu


Hazırlanışı
Öncelikle bir su bardağı ılık sütte 1 paket yaş mayayı eritin. Daha sonra zeytin ezmesi hariç diğer malzemelerle mayayı karıştırın. Hafif sulu bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp bir saate yakın dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle açın. Üzerine zeytin ezmesi sürün. Rulo biçiminde katlayın. Kıvırıp simit şekli verin. Hazırladığınız açmaları hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200 dereceli fırında pişirin. Arzuya göre sıcak ya da biraz beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.




Alıntıdır.