Tavuklu Fajita

MALZEMELER
• 3 parça tavuk göğüs eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar ekşi krema (veya süzme yoğurt+1 yemek kaşığı krema)
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 yeşil dolmalık biber
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı fajita baharatı
• Yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 diş sarımsak
• 8 lavaş ekmeği
• 1 domates
• 5 dilim burger peyniri
• Guacomole sos
• 2 avacado (olgun)
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Yeteri kadar tuz
• 1 yemek kaşığı labne peyniri




MALZEMELER
Tavuk etini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. İnce şeritler halinde dilimleyip bir kaba alın. 2 diş sarımsağı ezip tuz, karabiber, sıvıyağ ve tuz ilavesi ile marine edip üzerine folyo kağıt ile kapatıp buzdolabında en az 2 saat bekletin. Kuru soğan ve biberi yıkayıp uzun şeritler halinde dilimleyin. Kalın demir tavayı ocağa alıp ısıtın ve etleri yağıyla birlikte tavaya aktarın. Yüksek ateşte soteleyip kuru soğan ve biberi ekleyin. Etler pişerken domatesin kabuklarını soyup minik küp şeklinde doğrayın. Burger peynirini de aynı şekilde doğrayın. Domates ve peyniri karıştırıp derin bir kaseye alın. Süzme yoğurdu krema ile çırpıp başka bir kaseye alın. Guacomole sos için tüm malzemeyi blenderdan geçirin ve bir kaba alın. Etler pişince Fajita baharatını ekleyip karıştırın ve tavasıyla birlikte servis yapın. Her bir lavaş ekmeğine tüm soslardan bir miktar koyup üzerine ızgara et ekleyip dürüm şeklinde sarın.





Alıntıdır.