Yufkada Rosto Sarması

MALZEMELER(6 kişilik)
1 kg. rostoluk et
2 hazır yufka
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığ acı sos
1 çorba kaşığı susam




HAZIRLANIŞI
Rostonun her tarafına fırçayla acı sos sürelim. Büyük bir tavaya alıp 4-5 dakika çevirerek kızartalım. Rostoyu düdüklü tencereye alıp pişirelim ve suyunu süzelim. Yumurtanın sarısını akından ayrı kaplara ayırıp çırpalım. Yumurta akını sıvı yağla çırpalım. Yufkalardan birini düz bir zemine serelim. Üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta akını sürelim. Rostoyu yufkaya sarıp artan yufkaları keselim. Kat yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim. (Yahut kızartıktan sonra üzerine domates sosu da dökebilirsiniz.) Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Dilimleyip sıcak olarak yoğurt eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.




Alıntıdır.