Zerde Tarifi

4 kişilik Malzemeler 1 çay bardağı pirinç 1 litre su 200 gram nişasta 2 çorba kaşığı kuş üzümü 2 çorba kaşığı çam fıstığı 1 çorba kaşığı zerdeçal Yapılışı: Pirinçleri yıkayıp iyice süzüldükten sonra su ile beraber tencereye alın. Orta ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirin. Daha sonra üzerine şekerini atın. Ateşi iyice azaltın ve 10 dakika kadar kaynatın. Şekerli lapa koyulaşmaya başlayınca, bir yandan karıştırıp 1 fincan soğuk suda eritilmiş nişastayı tencereye ilave edin. Zerdeçalı, çam fıstığını ve kuş üzümünü de ekleyin. Zerde bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Servis kaplarına paylaştırın süsleyerek servis yapın. Alıntıdır.

Balkabağı Çorbası Yapımı

4 kişilik Malzemeler 300 gram balkabağı 2 havuç 1 soğan 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 5 su bardağı su 1 çay kaşığı zerdeçal 2 çorba kaşığı fıstık Yapılışı: Tencerenin içine küp doğranmış balkabaklarını, doğanı ve havucu yerleştirin. Üzerine su ekleyip havuçlar pişene kadar 20 dakika pişirin. Bu karışımı mutfak robotundan geçirin. Tencerede tereyağını eritip un ekleyerek 2 dakika kavurun. Ezilmiş karışımı da üzerine döküp 5 dakika kaynatın. Zerdeçal, tuz ve kavrulmuş fıstık ekleyip servis yapın. İsterseniz 2 çorba kaşığı çiğ krema ekleyip daha değişik bir lezzet elde edebilirsiniz. Alıntıdır.