Nohutlu Yoğurt Çorbası

MALZEMELER
• 4 çay bardağı ev eriştesi
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yeteri kadar tuz



HAZIRLANIŞI
Yoğurt, tuz, yumurta sarısı ve unu bir kapta iyice çırpın. Bir tencereye tereyağını koyup erişteyi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine 5 su bardağı su koyup biraz tuz atın ve nohutları da ekleyip 10 dakika kadar karıştırarak eriştelerin pişmesini sağlayın. Diğer kaba ısınan çorba suyundan bir kaç kaşık ilave edip tekrar çırpın ve yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Nanesini ilave edip 5 dakika kadar sürekli karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika aralıklı karıştırdıktan sonra ocaktan alıp servis yapın.




Alıntıdır.