Pazı Kavurması Yapımı

4 kişilik Malzemeler 1,5 kilo pazı 1 soğan 3 diş sarımsak 4 dal taze soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz, karabiber 2 domates Yapılışı: Pazıları çok iyice yıkayın. Süzülmeye bırakın. Tencereye zeytinyağını ve rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ilave edip 3 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ince kıyılmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine kıyılmış pazıları da ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. Zeytinyağı ile pişirildiği için soğuk olarak servis yapılabilir. Yanında sarımsaklı yoğurtla ikram edilebilir. Alıntıdır.

Fırın Lezzetleri Güveçte Mantarlı Et Yapımı

5 Kişilik Malzemeler Yarım kg kuşbaşı et Yarım kg arpacık soğan 250 gram mantar 2’şer adet domates ve sivri biber 5-6 adet kiraz domates 2 diş ince kıyılmış sarmısak Tuz, karabiber , pulbiber, kekik 1 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı ARPACIK soğanları ayıklayın ve yıkayın. Mantarları temizleyin ve limonlu suda bekletin. Derin bir kabın içinde kuşbaşı et, arpacık soğan, ince kıyılmış mantar, küp doğranmış domates , sivri biber , ikiye bölünmüş kiraz domates, sarmısak , karabiber , pulbiber ve kekik koyup karıştırın. Bu karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Üzerlerine tereyağı koyup yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Alıntıdır.

Un Helvasının Yapılışı

4 kişilik Malzemeler 2 su bardağı un 150 gram tereyağı 2 su bardağı şeker 2 su bardağı süt 1 çay bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 1 paket vanilya Yapılışı: Tencerede yağı eritin ve üzerine unu ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun. Unun rengi değişip kokusu mutfağa yayılınca ocaktan alın. Başka bir kapta şekeri ve sütü karıştırıp şekerin erimesini sağlayın. Bu karışımı soğuk olarak kavrulmuş unun üzerine dökün. Tencereyi tekrar kısık ateşte sürekli karıştırarak sütü una yedirin. İçine kıyılmış cevizleri ekleyip. Kıvama gelen helvaya şekil verip servis tabağına aktarın. Üzerlerine cevizle süsü yapıp ikram edin. Alıntıdır.

Soğan Çorbası Yapımı

6 kişilik Malzemeler 4 soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 6 su bardağı su 6 dilim ekmek 100 gram kaşar peyniri Yapılışı: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye alın. Üzerine tereyağını ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine unu serpiştirin. 5 dakika daha kavurup üzerine sütü ve suyu dökün. Sürekli karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca mutfak robotundan geçirin. Ekmekleri kızartıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirleri bölüştürün. Servis tabaklarına alınan çorbanın üzerine bu kızarmış ekmekleri paylaştırın ve sıcak servis yapın. Kalan peyniri de üzerine serpin. Alıntıdır.

Susamlı Halkalar Tarifi

6 kişilik Malzemeler 2 yumurta 2,5 su bardağı un 1 çorba kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı kuru maya 120 gram tereyağı 1 su bardağı su 1 çay bardağı çiğ krema Üzerine 2 yumurta akı 1 çay bardağı kavrulmuş susam Yapılışı: Ilık olan suyun içine kuru mayayı ekleyip eritin. Üzerine şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Tereyağını ve kremayı da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp uzun şeritler yapın ve halka şeklini verin. Önce yumurta akına, sonra da susama bulayıp tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Çıkınca soğumaya bırakın ve çayın yanında servis yapın. Alıntıdır.